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    综合办公室开展公司食堂疫情常态化防控专项检查
    发布时间:2020.06.29    浏览次数:

     按照新冠肺炎疫情常态化防控工作要求,我司认真落实公司食堂疫情常态化防控工作。6月23日,综合办公室开展公司食堂疫情防控专项检查。

    检查内容一是查验食堂从业人员是否持有健康上岗证明及证明是否有效,二是查验后厨人员每日体温测试是否正常。严格要求佩戴口罩、一次性手套。如发现从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的,应立即调离工作岗位,待查明原因并病症治愈后,方可重新上岗。三是严格食材进货查验。严把食品采购渠道,严禁使用生冷食品和加工野生动物,不得采购活禽进行加工制作,禽肉类食品要烧熟煮透。四是严格规范操作。食品加工过程要做到“三分开、一消毒”:即生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开,严格餐饮具消毒。加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒,防止交叉感染。五是要严格做好清洗消毒和保洁。每天食堂生产加工就餐场所室内通风换气不少于2次,每次不少于30分钟。其中,每日每餐后定期消毒,每次不少于30分钟;食品清洁操作区、一般操作区、就餐区、辅助区每日就餐后要进行清洁消毒。每个区域使用的清洁消毒用具要分开,避免混用。六是严格洗手消毒和食品留样。提倡就餐人员餐前餐后洗手消毒。每日每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录,以便于必要时检验。食品留样冰箱为专用设备,及时上锁专人保存钥匙,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,防止样品之间污染,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于125g。

    通过检查提升了食堂从业人员疫情防控意识,普及了常态化防控相关知识和措施,下一步综合办公室将持续开展专项查验,确保疫情常态化防控工作落实落地。


     
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